Chef Kok vacatures in De Kwakel

Een toonaangevend hotel in Amsterdam zoekt een enthousiaste Chef Kok met een hart voor gastronomie. Je bent de spil van de keuken, eindverantwoordelijk voor de dagelijkse operatie: van inkoop en personeelsplanning tot de perfecte presentatie van elk gerecht. Samen met twee ervaren Sous Chefs coach en leid je het team, ontwikkel je vernieuwende menu’s en blijf je up-to-date met de laatste foodtrends.

Jouw handtekening zie je terug in de diverse outlets: van Frans-Nederlandse brasserie tot comfort food in het Grand-Café, en van bites in de Skyybar tot ontbijt en groepsdiners. Wij zoeken een leider die meegroeit met het bedrijf en zorgt dat alles op rolletjes loopt, met plezier en een positieve houding.

Ben jij een gepassioneerde Chef Kok, klaar voor de volgende stap in een dynamische hotelkeuken?

Jouw Verantwoordelijkheden:

• Culinaire Leiding: Dagelijkse aansturing en eindverantwoordelijkheid voor de gehele keuken;
• Teamontwikkeling: Coachen, inspireren en leiden van het keukenteam, inclusief twee souschefs;
• Menu & Conceptontwikkeling: Bedenken van nieuwe gerechten, menu’s en concepten voor diverse outlets, in samenwerking met souschefs en F&B manager;
• Operationeel Management: Food cost calculaties, personeelsplanning, voorraadbeheer en bestellingen;
• Kwaliteitsborging: Toezien op bereiding, presentatie, receptuur en naleving van HACCP-richtlijnen.

Het ideale profiel van de Chef Kok die we zoeken ziet er als volgt uit:

• Aantoonbare ervaring als Chef Kok of Sous Chef in een hotel of high volume omgeving;
• Sterk leiderschap met het vermogen een team te motiveren en te ontwikkelen;
• Creatief en trendbewust met een duidelijke culinaire visie;
• Financieel inzicht en ervaring met kostenbeheersing en inkoop;
• Stressbestendig, besluitvaardig en organisatorisch sterk.

Het salaris voor deze functie is gebaseerd op kennis en ervaring en zal liggen rond de €4500 bruto per maand en daarnaast een hele reeks aan mooie secundaire voorwaarden. Hiernaast biedt deze stabiele werkgever constante ontwikkelingsmogelijkheden, aantrekkelijke kortingen en hoge betrouwbaarheid.

Hoe nu verder? Binnen vier werkdagen laten wij je weten of je in aanmerking komt voor de positie. We plannen een kennismakingsgesprek in, digitaal of live. In dit gesprek informeren we jou zo volledig mogelijk over de vacature, het bedrijf en het vervolg van de procedure. In overleg met jou introduceren we je bij onze opdrachtgever om je vervolgens te blijven begeleiden in het sollicitatieproces. De Independent Recruiters Groep beschikt over een groot team met gespecialiseerde recruiters. Iedere recruiter heeft een zeer sterke focus op zijn eigen vakgebied. Hierdoor zijn zij de ideale sparringpartner voor zowel de kandidaat als de opdrachtgever.