mbo Sous Chef vacatures

Sous-chef

Op het welbekende Faberplein in Nijmegen vind je Brouwerij Florijn. Onlangs geopend, maar nu al niet meer weg te denken uit onze mooie stad! Het pand was ooit van de hoge heren van de Nederlandsche Bank, nu is het van ons allemaal! Florijn heeft de magie van het verleden weten te vangen en omgetoverd tot een moderne brouwerij en horecazaak in één. Met vier core range bieren, een aantal specials en meer dan 20 tap- en flesbieren van andere brouwerijen is er genoeg keuze aan bier! Onze menukaart is gevuld met streetfood, passend bij een brouwerij en uitstekend te combineren met onze bieren. Naast het pairen van bier met onze streetfood, tijdens een proeverij bijvoorbeeld, gebruiken we het ook als ingrediënt in onze gerechten!

wie zoeken wij?

Voor ons nieuwe keukenteam zoeken wij een ambitieuze sous-chef. Van het begin af aan zet jij samen met de chef-kok het keukenteam neer en laat je je creativiteit los op de gerechten die geserveerd gaan worden. Als sous-chef van Florijn geef jij leiding aan het keukenteam in een splinternieuwe keuken. Je bent medeverantwoordelijk voor o.a. de voorraad, hygiëne en vanzelfsprekend de gerechten die worden geserveerd. Wij zoeken een getalenteerde en gedreven sous-chef met een natuurlijk overwicht en een gezonde dosis humor en enthousiasme. Goede sociale vaardigheden in teamverband zijn onlosmakelijk verbonden met deze functie.

Wie ben jij?

Als sous-chef van Florijn straal je gedrevenheid en passie uit. Je hebt minimaal 2 jaar ervaring in een professionele keuken en je bent klaar voor de volgende stap in je carrière. Je krijgt energie van nieuwe ideeën, je hebt gedegen vakkennis en je bent loyaal. Oh, en niet onbelangrijk: je houdt van een goed glas bier. Florijn is nieuw, wordt groots en is een zaak met veel ambitie. Daarom mogen motivatie, een resultaatgerichte instelling en creativiteit niet ontbreken. Even concreet op een rijtje:

• Ambitieuze topper met afgeronde koks opleiding met minimaal 2 jaar werkervaring;
• Flexibele instelling en stressbestendig;
• Opgeruimd karakter in denken en doen;
• Prestatiegericht, ambitieus en creatief;
• Trots op wat je doet en kan, maar ook het vermogen jezelf te ontwikkelen;
• Gezonde dosis humor en liefde voor bier.

Wat bieden wij?

Een afwisselende leidinggevende functie in een dynamische werkomgeving met een jong en fris team van collega's in een groeiend familiebedrijf. Wij bieden de mogelijkheid tot een full time 4/5-daagse werkweek met een passend salaris afhankelijk van je werkervaring.

• Opleidingseisen Afgeronde koksopleiding
• Ervaring: Ervaring in een professionele keuken is vereist
• Salaris: vanaf €2400,- per maand; afhankelijk van leeftijd en ervaring

Zie jij jezelf al helemaal staan in onze keuken? Mail dan je sollicitatie naar t.a.v. Britt van der Star en wij nemen zo snel mogelijk contact met je op!

Marienburg 67

6511 PS Nijmegen