vacatures bij China Catering

Zelfstandig werkend kok - Chinese keuken (38 uur per week)

Standplaats: Enschede

Over China Catering

China Catering is een Chinees-Nederlands restaurant- en afhaal-/bezorgbedrijf in Enschede. Wij bereiden een volledig Chinees assortiment vers in eigen keuken, voor zowel restaurantgasten als bezorging. De keuken draait op hoog volume, zeven dagen per week.

Wat ga je doen

Als zelfstandig werkend kok ben je verantwoordelijk voor de bereiding van het volledige Chinese assortiment en draai je zelfstandig de keuken tijdens je diensten.

- Zelfstandig bereiden van alle gerechten op de kaart, van voorbereiding tot uitgifte

- Wokgerechten bereiden op hoog vuur, met constante kwaliteit tijdens piekuren

- Bewaken van smaak, presentatie en portionering

- Mise en place, voorraadbeheer en het doen van bestellingen

- Toepassen en bewaken van de HACCP-normen

- Meedenken over en meewerken aan menuontwikkeling en nieuwe gerechten

- Aansturen en inwerken van keukenhulpen tijdens je dienst

Wat wij van je vragen

- Minimaal 3 jaar aantoonbare werkervaring als zelfstandig werkend kok in de authentieke Chinese keuken

- Beheersing van het wokken op hoog vuur (snelle bereiding bij zeer hoge temperatuur, met behoud van textuur en smaak)

- Beheersing van de klassieke Chinese bereidingstechnieken: stomen en dim sum, frituren, smoren, en het samenstellen van sauzen op basis van traditionele receptuur

- In staat om zelfstandig een keuken te draaien tijdens piekdiensten, zonder dagelijkse aansturing

- Aantoonbare kennis van HACCP

- Goede beheersing van het Nederlands of Engels

- Bereidheid tot avond- en weekenddiensten

Wat wij bieden

- Bruto maandsalaris van EUR 2.550 bij een 38-urige werkweek, conform Horeca-cao functiegroep V

- 8% vakantiegeld

- 25 vakantiedagen bij een voltijds dienstverband

- Reiskostenvergoeding van EUR 0,23 per kilometer (tot 30 km)

- Een vast contract bij gebleken geschiktheid

- Startdatum: 1 december 2026

- Hulp bij het vinden van huisvesting

Solliciteren

Kandidaten uit Nederland, de EU/EER en Zwitserland worden nadrukkelijk uitgenodigd te solliciteren. Wij helpen kandidaten van buiten de regio graag bij het vinden van woonruimte. Solliciteer via Nationale Vacaturebank met je cv en een korte motivatie.

---

Independent Chef - Chinese Cuisine (38 hours per week)

Location: Enschede, the Netherlands

About China Catering

China Catering is a Chinese-Dutch restaurant and takeaway/delivery business in Enschede. We prepare a full Chinese menu fresh in our own kitchen, for both restaurant guests and delivery. The kitchen runs at high volume, seven days a week.

The role

As an independent chef you are responsible for preparing the full Chinese menu and for running the kitchen independently during your shifts.

- Independently preparing every dish on the menu, from preparation through to service

- Wok cooking over high heat, maintaining consistent quality during peak hours

- Safeguarding taste, presentation and portioning

- Mise en place, stock control and placing orders

- Applying and monitoring HACCP standards

- Contributing to menu development and new dishes

- Directing and training kitchen assistants during your shift

Requirements

- At least 3 years of demonstrable experience as an independent chef in authentic Chinese cuisine

- Mastery of high-heat wok cooking (rapid preparation at very high temperature, preserving texture and flavour)

- Command of classic Chinese preparation techniques: steaming and dim sum, deep-frying, braising, and composing sauces from traditional recipes

- Able to run a kitchen independently during peak service, without daily supervision

- Demonstrable knowledge of HACCP

- Good command of Dutch or English

- Willing to work evening and weekend shifts

What we offer

- Gross monthly salary of EUR 2,550 for a 38-hour week, in accordance with the Dutch Hospitality collective agreement (Horeca-cao), function group V

- 8% holiday allowance

- 25 holidays per year on a full-time contract

- Travel allowance of EUR 0.23 per kilometre (up to 30 km)

- A permanent contract on proven suitability

- Start date: 1 December 2026

- Assistance in finding accommodation

How to apply

Candidates from the Netherlands, the EU/EEA and Switzerland are expressly invited to apply. We are glad to help candidates from outside the region find housing. Apply via Nationale Vacaturebank with your CV and a short motivation.